隨著年末的腳步悄然而至，正味公司再度迎來了振奮人心的喜訊——企業(yè)通過了省科協(xié)“學(xué)會(huì)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)服務(wù)站”的認(rèn)定。這一殊榮不僅是對(duì)正味長(zhǎng)期以來在引進(jìn)外部人才方面所做出不懈努力的高度肯定，更是對(duì)正味與福建各高校及科研院所產(chǎn)學(xué)研合作所取得豐碩成果的崇高表彰。
近年來，正味秉持“立足福建味道，聚焦海洋風(fēng)味”的特色化經(jīng)營(yíng)理念，專注于將生物發(fā)酵工程和酶工程技術(shù)應(yīng)用于海洋蛋白資源的綜合利用。作為沿海地區(qū)企業(yè)，正味深知，海洋是一個(gè)巨大的寶庫，蘊(yùn)藏著無盡的生物資源，而如何有效地將這些資源進(jìn)行高附加值轉(zhuǎn)化，利用是正味所追求的目標(biāo)。
在這一理念的指引下，公司已成功開發(fā)了多款以海洋蛋白資源為原料的海洋生物呈味素。這些呈味素不僅豐富了食品的口感和風(fēng)味，提升了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更有效解決加工類食品冷凍后風(fēng)味流失的行業(yè)痛點(diǎn)。如今，正味已躋身全國前列，成為福建省海洋呈味素生物制造技術(shù)領(lǐng)軍企業(yè)。
在產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)科研項(xiàng)目合作中，正味與高?？蒲性核o密攜手，共同書寫著產(chǎn)學(xué)研合作的輝煌篇章。高?？蒲性核云渖詈竦膶W(xué)術(shù)底蘊(yùn)和前沿的理論研究，為企業(yè)提供了源源不斷的創(chuàng)新靈感；而正味則憑借豐富的技術(shù)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)和生動(dòng)的案例呈現(xiàn)，將科研成果快速轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，有力推動(dòng)了科研成果的產(chǎn)業(yè)化步伐。
與此同時(shí)，正味深知科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。因此，不斷加大研發(fā)投入，近五年來，正味研發(fā)投入增長(zhǎng)了8.3倍，這些投入不僅為企業(yè)帶來了更多的技術(shù)積累和專利儲(chǔ)備，更為正味的未來發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在人才隊(duì)伍建設(shè)方面，正味同樣不遺余力。公司擁有一支以福建省高層次人才，總經(jīng)理劉家光為領(lǐng)軍人物的科研團(tuán)隊(duì)，他們中既有享受國務(wù)院特殊津貼的專家，也有來自江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等知名高校食品生物相關(guān)學(xué)科的優(yōu)秀人才。這支科研團(tuán)隊(duì)占到了全體員工的31%，其中碩士及中級(jí)職稱以上人員占比高達(dá)76.9%。他們經(jīng)驗(yàn)豐富、背景多樣、專業(yè)互補(bǔ)，為正味的發(fā)展注入了強(qiáng)大的智力支持。
展望未來，正味將依托學(xué)會(huì)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)服務(wù)站這一平臺(tái)，在海洋低值蛋白資源酶解偶聯(lián)發(fā)酵創(chuàng)制生物呈味肽研究及應(yīng)用、食用菌呈味肽風(fēng)味基料關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用、高效制備紅曲黃及應(yīng)用等產(chǎn)業(yè)六大關(guān)鍵領(lǐng)域高歌猛進(jìn)，憑借更加開放的姿態(tài)、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加創(chuàng)新的思維，推動(dòng)正味不斷向前發(fā)展，努力成為行業(yè)科研創(chuàng)新的標(biāo)桿企業(yè)。